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【*厨房设备】常用的*厨房设备

发布时间：

2023-02-03

*厨房又叫核心厨房，本身就是营养配餐物流配送中心，关键将原料做成半成品加工或是制成品，随后派送在各个连锁加盟店进行二次销售的方式。*厨房有2种加工方法：1、半成品加工加工。就是把大批量选购回来水果和菜肴，独立放在一个地区再加工，比如清理，切土豆丝，包装等，随后收拾好以后就运送在各个连锁加盟店应用。2、成品生产加工。根据强劲的生产线，把白米饭等正餐煮开，再加上蒸好的菜，随后派送到各种办公楼或是快餐厅里边出售。*厨房的好处在于：省时省力、省时、划算、提升附加值，完成公司利润比较大化，确保产品的质量、质量标准的一致性。

*厨房必须这些机器设备呢1、一般*厨房按作用一般系统分区为：原料预备处理区、白米饭作业区、加温调养区、面食加工区、清洁消毒区、熟菜分开包装区、协助办公场所等。每个区域有着不同的机器设备，可以按企业的需求开展配备，如下所示：清洁消毒区：更衣间、风淋室消毒供应室、净手池、消毒杀菌储存柜等。原料预备处理区：连续式洗菜机（蔬菜水果蔬菜清洗机）、地下茎洗菜机（毛棍清洗设备）、锯骨机、蔬菜水果脱皮机、切成丝（快）机、切肉机、碎肉机等。白米饭作业区：全自动白米饭生产流水线。加温调养区：智能炒菜机（行星搅拌炒锅）、火锅（蒸制蒸煮锅）等。真空预冷区：真空预冷机熟菜分开包装区：快餐盒饭气调包装机、金属探测机、重量检测机、别的附属设备等

*厨房机器设备包括：制成品、原材料储存器：货架、速冻库、高温冷库等。肉类加工设备：冲地*、带骨切块机、肉片肉片机、单星水池、货架、两层台、立柱式碎肉机、肉类切丁机等。蔬菜生产设备：单星水池、两层台、洗菜机用台、连续式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类刷碗、货架、多功能切菜机、大中型切肉机、髙压冲地*等。热厨及包装机械设备：两层台、单星水池、可倾式炒菜锅、可倾式火锅、油烟机油杯排烟罩、连续式油炸锅、电蒸箱、燃气蒸汽锅炉、油烟机油杯排烟罩、火锅配菜输送机、小型提升机滚轮、主题活动两层台、挂墙洗手台、冲地*、四门高身冷冻柜、调味品柜、货架等。成品库及中式点心搅拌机械：和面机、搅拌器、压面机、豆面架、小型提升机滚轮、双星水池等。