【*厨房设备】常用的*厨房设备


发布时间:

2023-02-03

*厨房又叫核心厨房,本身就是营养配餐物流配送中心,关键将原料做成半成品加工或是制成品,随后派送在各个连锁加盟店进行二次销售的方式。*厨房有2种加工方法:1、半成品加工加工。就是把大批量选购回来水果和菜肴,独立放在一个地区再加工,比如清理,切土豆丝,包装等,随后收拾好以后就运送在各个连锁加盟店应用。2、成品生产加工。根据强劲的生产线,把白米饭等正餐煮开,再加上蒸好的菜,随后派送到各种办公楼或是快餐厅里边出售。*厨房的好处在于:省时省力、省时、划算、提升附加值,完成公司利润比较大化,确保产品的质量、质量标准的一致性。

*厨房必须这些机器设备呢1、一般*厨房按作用一般系统分区为:原料预备处理区、白米饭作业区、加温调养区、面食加工区、清洁消毒区、熟菜分开包装区、协助办公场所等。每个区域有着不同的机器设备, 可以按企业的需求开展配备,如下所示:清洁消毒区:更衣间、风淋室消毒供应室、净手池、消毒杀菌储存柜等。原料预备处理区:连续式洗菜机(蔬菜水果蔬菜清洗机)、地下茎洗菜机(毛棍清洗设备)、锯骨机、蔬菜水果脱皮机、切成丝(快)机、切肉机、碎肉机等。白米饭作业区:全自动白米饭生产流水线。加温调养区:智能炒菜机(行星搅拌炒锅)、火锅(蒸制蒸煮锅)等。真空预冷区:真空预冷机熟菜分开包装区:快餐盒饭气调包装机、金属探测机、重量检测机、别的附属设备等

*厨房机器设备包括:制成品、原材料储存器:货架、速冻库、高温冷库等。肉类加工设备:冲地*、带骨切块机、肉片肉片机、单星水池、货架、两层台、立柱式碎肉机、肉类切丁机等。蔬菜生产设备:单星水池、两层台、洗菜机用台、连续式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类刷碗、货架、多功能切菜机、大中型切肉机、髙压冲地*等。热厨及包装机械设备:两层台、单星水池、可倾式炒菜锅、可倾式火锅、油烟机油杯排烟罩、连续式油炸锅、电蒸箱、燃气蒸汽锅炉、油烟机油杯排烟罩、火锅配菜输送机、小型提升机滚轮、主题活动两层台、挂墙洗手台、冲地*、四门高身冷冻柜、调味品柜、货架等。成品库及中式点心搅拌机械:和面机、搅拌器、压面机、豆面架、小型提升机滚轮、双星水池等。