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*厨房的优势

发布时间：

2023-02-10

*厨房结构设计：

（1）采用优秀、可信赖的新技术、新技术应用、新机器，加工过程尽可能地连续化和机械自动化。

（2）采用先进切实可行的工艺指标，在可以达到该工艺指标前提下，尽可能减少生产流程综合性路，降低输送机械设备。

（3）灵活运用原料，在取得高商品提取率和保证产品品质良好的与此同时，努力做到开发利用。

（4）要了解生产加工不一样原料生产不同产品的概率。

（5）要了解生产加工同原料生产不同产品的概率。

（6）保证生产制造，工艺流程要配置较完备的控制仪表和设备，如阀、报警系统、阻火阀、呼吸阀、气压表、温度表等。加温物质尽量采用持续高温、低电压、非易燃化学物质。

用*厨房生产加工的好处是：省时省力、省时、划算、提升附加值，完成公司利润比较大化，保证产品的质量、质量标准的一致性。

如今*厨房：

机器设备取代人工，降低人工成本

保证口感统一，避免技术扩散

间接性减少租金，节约经营成本

集中化经营规模购置，质量平稳

传统式*厨房：

主厨厨工工资年年涨，人力成本高居不下

调料占比有人工偏差，菜肴用户评价没法统一

厨房占有超出 30%之上，租金随着节节攀升

分散采购，产品成本高，质量控制不了

*厨房的功效：

*厨房最先采购这些方面，本身就是厨房能够汇聚每一个连锁加盟然后来提升订货层面计划，下面在融合中心库以及市场采购部制订采购方案，统一向市场采购原辅材料。中心厨房严格按照统一品种规格尺寸质量标准，把大集中采购的原辅材料制作成制成品或半成品加工。对选购的原辅材料和制作而成的制成品或半制品开展产品质量检验，保证不符原辅材料无法进入生产制造生产过程，不符的制成品或半成品加工出不来*厨房。

为用户提供更具有特色的厨房商品，保证产品的质量、质量标准的一致性。