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【*厨房设备】做一个*厨房都需要什么设备

发布时间：

2023-02-14

(一)合乎食品工业有关设计标准1、合乎HACCP管理模式的需求2、合乎商品QS有关要求(二)依照作用进行全面的系统分区1、对各个区域进行严格的环境温度系统分区2、洁净室与污染区严苛区别3、生产加工车间洁净度等级**体系的建立：设进货区、原材料储存库、加工区、产品外包装区、制成品贮存交货区，严苛区分开;(三)平面规划1、必须符合商品制作工艺，使人流量、货运物流、气旋、废料流流畅;2、人员进入车间，进行一次，二次换衣，，洗手消毒，消毒杀菌，不能直接进车间;3、作业人员立即抵达各自实际操作地区，防止清洁区与污染区工作人员功能分区相互交叉;4、防止污染物质与非污染物功能分区交叉式;5、防止生、熟品之间的相互交叉式;6、增加清洁区气体压力，避免污染区气体向清洁区逆流;7、气旋从超低温向高温区流动性;(四)严格执行加工工艺选择合适的生产设备、仓储设备、冷冻设备(五)严格执行节能的标准、并重视投入的合理化(六)重视清洁卫生，防蛀防蝇(七)发展规划，分布实施

致力于*餐厅厨房,*厨房设备设计方案,净菜加工,*厨房设备等

做一个*餐厅厨房都需要什么机器设备一般*餐厅厨房按作用一般系统分区为：原料预备处理区、白米饭加工区、加温调养区、面点加工区、清洁消毒区、熟菜分开包装区、协助办公场所等。每个区域有着不同的机器设备，可以按企业的需求开展配备，依照的*厨房设备举例说明如下所示：原料预备处理区：锯骨机、蔬菜水果脱皮机、切成丝（快）机、切肉丁机、碎肉机这些。。白米饭加工区：全自动白米饭生产流水线、立柱式炊饭机这些。。清洁消毒区：商用洗碗机、回转式洗菜机、地下茎洗菜机、取样洗菜机、消毒杀菌储存柜这些。。加温调养区：智能炒菜机、火锅这些。。面点加工区：安全通道式自动醒面煮制一体这些。熟菜分开包装区：真空封口机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机这些。别的附属设备。这些。

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