燃气炉灶具系列
燃气炉灶具系列
产品内容
煲仔炉可用于煲饭、煲汤，初是作为一种地方的烹饪方式，由于其火候控制方面比较灵活，煲出来的味道极香口，制作的食物、精美，现已被普遍推广，走遍大街小巷，各种煲仔摊位也随处可见，为了方便厨师的操作，出现了双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉等的煲仔炉。由于煲仔炉通常具有多个炉头，因此出现故障的机率更高。而现有常见的电磁加热式煲仔炉的结构导致了其装配及拆卸工作繁琐，耗时长，且对拆装人员的技术性要求较高，不利于非人员自行拆装维护，而且在维修时，需要长时间趴在煲仔炉的炉架下面进行工作，劳动强度大。
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商用电磁炉与传统炉灶相比的优点 1、更节能（热效率高）电磁炉的优势表现在它的热效率，作为倡导“绿色厨房文化”的高科技产品，传统炉具，如电热炉、石油气炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部直接加热锅内食物，另有部分热耗用在燃烧空气，热效率在40%~60~之间，热能耗量大、煮食慢；而电磁炉的热效率能够95%
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电磁大锅灶，直接加热锅具热传递效率达百分之95以上。普通油气灶和燃气灶 由于是部分加热空气和燃烧不充分加热效率在百分之30-百分之5之间。使用电磁灶可以节省大量燃料费。加热同时不产生明火、无热辐射、无烟、没污染、不产生有害物质、无噪音等。厨房干净、清洁、清爽。厨师工作环境大幅变化，工作效率也会提高。
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双头一大一小组合炉具备了大炒小炒两个炉灶，所以可以一机多用，这是功能属性决定的，而且一大一小炉灶可以相互配合，实现互补作用，这是其它的单头，双头的做不到的事情，从这一点上，他就是一个必备的厨房设备，另一个从经济上来说，双头一大一小组合炉也比较划算。所以双头一大一小组合炉成了必备品。
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新闻内容
国家与地方都有相关法规对商用厨房设备设施有具体要求，要根据规定和规范的要求配置商用厨房设备。例如，洗碗间应符合洁污分流、餐具必须消毒的原则，食物残渣应放入特制的带盖的隔离桶内，洗碗水池按要求必须不少于三个，一冲(冲猹);二洗(洗油污);三过(过淸水)。如果是有星级要求的酒店，按规范要求还应再过一遍清水，并沥净餐具上的水。消毒设备也必须有可靠的消毒效果。
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在餐饮行业迅速发展的当下，干净美观、方便使用的厨房成为了重中之重。其中商用厨房的设计对于做餐饮的商家来说也是很重要的一点，今天百年小编就分享一下关于商用厨房设计的重要性有哪些。
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现在的酒店、饭店、餐馆中基本都采用了现代的商用厨具，而绝大多数地区都是以天然气和液化气作为燃料。而现代厨房集中了大量的人员和使用明火的设备以及电气设备。下面百年小编就给您讲讲使用商用厨具的时候一定要注意的事项吧。
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我们平时所说的厨房设备一般是指家用厨房设备，家用厨房设备一般体积小巧美观大方实用，满足家庭成员吃饭需求即可。我们一般人平时所接触的也是家用厨房设备多，此类设备种类多，款式多，产品齐全。
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